Если вы любите турецкие сладости, и у вас сейчас под рукой есть удивительно тонкое и нежное тесто фило, вам понравится этот рецепт. Он не классический, но результат вас порадует. И не только вас, а и домашних, и ваших гостей. Листовое тесто в сочетании с нежной прослойкой разных вкусностей, получится нежнейшим и вкуснейшим. Да и сама пахлава по-русски понравится в целом.
Мы знаем, что прослойка может быть разной. Я предпочитаю полезно готовить, и чаще использовать овощи и фрукты, самые разные. Даже готовый продукт из моркови получится таким вкусным, что никто не поверит вам, что вы использовали этот овощ. И уж тем более тыкву! Мы ее с вами сегодня приготовим необычно. Я не указываю количество ингредиентов, потому что вам захочется, например, меньше изюма положить, и больше тыквы и т. д.
Время приготовления: минут 40-50
Сложность: рецепт очень простой
Основные ингредиенты:
Для приготовления прослойки:
Приготовление:
Нарежем тыкву, очистив ее от семян. Берем острый нож и снимаем кожуру. Внимание – она толстая.
![чистим тыкву]( "чистим тыкву")
Берем любую терку. Чем мельче трем, тем нежнее прослойка. У меня на этот раз была взята крупная терка.
![терм тыкву]( "терм тыкву")
Поскольку тыкву нужно отварить до готовности, я добавила к ней изюм. Его можно было и не проваривать (а я залила водой, а потом, когда все сварилось, добавила масло сливочное и мед), но мне хотелось максимальной нежности от прослойки.
![тыква, изюм, масло, мед]( "тыква, изюм, масло, мед")
Отдельно я залила кипятком мельчайшие ломтики сочного яблока.
![режем и варим яблоко]( "режем и варим яблоко")
И измельчила кешью, которые предварительно прожарила до приятного аромата.
![измельчим орехи]( "измельчим орехи")
Начинаем складывать пирог. Выложим два пласта фило в форму, смазав ее сливочным маслом.
![кладем тесто в форму]( "кладем тесто в форму")
На этот слой положим хорошо пропаренную, без влаги, тыкву с изюмом. Прольем все это сливочным маслом и медом.
![с прослойкой]( "с прослойкой")
Укроем ее еще двумя листами теста фило, и выложим на них яблоки.
![слой яблок]( "слой яблок")
Присыпав их толчеными орехами, полив их медом, продолжим складывать пирог, пока не закончатся продукты. Наверх я натерла сливочное масло из холодильника и посыпала орешками. Выпекала минут 10 в духовке, нагретой до 190-200 градусов.
![последний слой]( "последний слой")
Прекрасная альтернатива заморской пахлаве — пахлава по-руски — готова. Дадим пропитаться и режем.
![режем]( "режем")
Мы знаем, что прослойка может быть разной. Я предпочитаю полезно готовить, и чаще использовать овощи и фрукты, самые разные. Даже готовый продукт из моркови получится таким вкусным, что никто не поверит вам, что вы использовали этот овощ. И уж тем более тыкву! Мы ее с вами сегодня приготовим необычно. Я не указываю количество ингредиентов, потому что вам захочется, например, меньше изюма положить, и больше тыквы и т. д.
Время приготовления: минут 40-50
Сложность: рецепт очень простой
Основные ингредиенты:
- Тесто фило
- Кешью или другие орешки
- Сливочное масло
Для приготовления прослойки:
- Тыква
- Яблоки
- Изюм
- Мед
- Кешью или другие орешки
- Сливочное масло
Приготовление:
Нарежем тыкву, очистив ее от семян. Берем острый нож и снимаем кожуру. Внимание – она толстая.
Берем любую терку. Чем мельче трем, тем нежнее прослойка. У меня на этот раз была взята крупная терка.
Поскольку тыкву нужно отварить до готовности, я добавила к ней изюм. Его можно было и не проваривать (а я залила водой, а потом, когда все сварилось, добавила масло сливочное и мед), но мне хотелось максимальной нежности от прослойки.
Отдельно я залила кипятком мельчайшие ломтики сочного яблока.
И измельчила кешью, которые предварительно прожарила до приятного аромата.
Начинаем складывать пирог. Выложим два пласта фило в форму, смазав ее сливочным маслом.
На этот слой положим хорошо пропаренную, без влаги, тыкву с изюмом. Прольем все это сливочным маслом и медом.
Укроем ее еще двумя листами теста фило, и выложим на них яблоки.
Присыпав их толчеными орехами, полив их медом, продолжим складывать пирог, пока не закончатся продукты. Наверх я натерла сливочное масло из холодильника и посыпала орешками. Выпекала минут 10 в духовке, нагретой до 190-200 градусов.
Прекрасная альтернатива заморской пахлаве — пахлава по-руски — готова. Дадим пропитаться и режем.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать